hi bloggers...dah lunch ke? Kalian lunch ape eh?
Harini saya masak ketam masak lomak cili api negeri sembilan style...masak lomak cili api style negeri sembilan tidak menggunakan walau sebiji bawang samada bawang kecil atau bawang putih...
Resepinya mudah sahaja, bahan pun tak banyak...kita hanya perlukan dalam 1 inci kunyit hidup, cili api dalam 9 biji (better ambil cili api warna merah), santan kotak (lagi bagus kalau ada santan asli), ketam 3 ekor (dibuang kulit atasnya dan pundi kencingnya), 2 keping asam keping, garam secukup rasa
Caranya, tumbuk cili api dan kunyit serta garam. Tumbuk sehingga hancur cili api dan kunyit. Masukkan santan di dalam periuk, tambahkan 2 cawan air supaya tidak terlalu pekat. Masukkan bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk. Nyalakan api...kacau perlahan2 sehingga santan mendidih. Masukkan ketam sambil menuang-nuang kuah pada ketam dengan api sedehana. Masukkan asam keping. Tutup api setelah ketam berubah menjadi kemerah-merahan. Ketam tersedia untuk dimakan. Tips masak lomak style negeri sembilan pedas + masam, biasanya kita akan letak daun asam gelugur (daun pokok asam yg dijadikan asam keping), dan ada yg letak belimbing buluh atau mangga yg muda dipotong panjang2...jika tiada letak je asam keping
No comments:
Post a Comment
Terima kasih kerana meninggalkan komen. Jangan serik untuk singgah lagi ke blog ini